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Galettes santé

Galettes santé

Recette de Isabelle Morin, nutritionniste
  • Serves 12 galettes
  • Prep time 10 minutes
  • Cook time 18 minutes

Nutrition facts

Par portion (1 galette): calories 196; protéines 6 g; M.G. 11 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 53 mg; sodium 12 mg
Vous cherchez une collation à la fois délicieuse et santé ? Essayez cette recette de galettes aux noix, graines et fruits séchés, vous ne serez pas déçus !

Ingredients

  • 125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
  • 2 oeufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine
  • 160 ml (2/3 de tasse) de noix au choix (pacanes, amandes, noix de Grenoble…) grillées et hachées grossièrement
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de coco non sucrée râpée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de tournesol
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille
  • 60 ml (1/4 de tasse) de raisins secs (ou autres fruits séchés)
  • 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de graines de pavot (facultatif)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la compote de pommes avec le miel, l’huile et les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  4. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. À l’aide d’une cuillère, former douze galettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles et déposer sur les plaques. Écraser légèrement chaque galette pour leur donner la forme d’un biscuit.
  5. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.


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