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Muffins aux carottes

Muffins aux carottes

  • Portions de 12 à 14 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 201; protéines 6 g; M.G. 5 g; glucides 33 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 34 mg; sodium 303 mg

Il reste des carottes du jardin? Intégrez-les dans cette recette de muffins faciles à faire et à congeler!

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 280 ml (1 tasse + 2 c. à soupe) de compote de pommes non sucrée
  • 750 ml (3 tasses) de carottes râpées
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine blanche
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de lin moulues
  • 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélange l’oeuf avec le sucre et la compote de pommes. Incorpore les carottes.
  3. Dans un autre bol, mélange le reste des ingrédients. Incorpore graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
  4. Dépose des moules en papier dans douze à quatorze alvéoles d’un ou de deux moules à muffins. Répartis la pâte dans les alvéoles.
  5. Fais cuire au four 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  6. Retire du four et laisse tiédir sur une grille,


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Laisser un commentaire

  1. Sophie Jalbert octobre 10, 2018

    Ouach! Aucun goût! Dur comme de la roche! vraiment décevant :(((((

  2. Florence janvier 7, 2019

    J’ai fait la recette et je l´ai suivie à la lettre. Mais je suis assez convaincue qu’il y a trip de farine… pouvez-vous rectifier?

  3. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques janvier 28, 2019

    Bonjour,
    Une petite erreur s’est glissée quant à la quantité de compote de pommes nécessaire dans cette recette. Il faudrait lire 280 ml (1 tasse + 2 c. à soupe) de compote plutôt que 180 ml (3/4 de tasse).
    Merci et au plaisir!

  4. Manon Bessette mars 3, 2019

    Est ce que sa serais possible de connaître les valeurs nutritives ,je me cherche des muffins le moins calorique possible merci,

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