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Pain aux raisins à la mijoteuse

Pain aux raisins à la mijoteuse

  • Portions 12
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Repos 5 minutes
  • Temps de cuisson 2 heures à intensité élevé (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 172; protéines 5 g; matières grasses 3 g; glucides 30 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 44 mg; sodium 212 mg
Du déjeuner au souper, régalez-vous du bon goût du pain aux raisins fait maison avec cette recette facile à la mijoteuse.

Ingrédients

  • 330 ml (1 1/3 tasse) de lait 2% tiède
  • 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine de blé entier
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs dorés

Étapes

1- Dans un bol, mélanger le lait avec la levure et le miel. Laisser reposer 5 minutes. Dans un autre bol, mélanger les deux sortes de farine avec le sucre, le sel, la cannelle et le beurre ramolli. Incorporer la préparation au lait, la vanille et les raisins secs, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

2- Sur une surface farinée, pétrir la pâte avec les mains pendant 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. Façonner la pâte en un ovale de 20 cm (8 po) de longueur.

3- Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y déposer la pâte. Déposer le moule dans la mijoteuse.

4- Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher le pain, en le maintenant en place à l’aide du couvercle. Cuire de 2 heures à 2 heures 30 minutes à intensité élevée. Retirer le pain de la mijoteuse, puis laisser tiédir sur une grille avant de trancher. Ce pain se conserve à température ambiante.



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