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Biscuits au thé matcha

Biscuits au thé matcha

  • Portions 12 biscuits
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 218; protéines 3 g; matières grasses 15 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 33 mg; sodium 57 mg

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
  • 10 ml (2 c. à thé) de matcha (thé vert moulu en fine poudre)
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 pincées de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre de canne brut
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait d’amandes
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de macadamia hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chocolat noir 70% coupé en morceaux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec la poudre d’amandes, le matcha, la poudre à pâte et le sel.
  3. À l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec le sucre de canne jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter les jaunes d’oeufs, la vanille et le lait d’amandes. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Ajouter les noix de macadamia et les morceaux de chocolat. Remuer.
  6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze biscuits en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux.
  7. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces biscuits se conservent à température ambiante.


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