Biscuits au thé matcha
Biscuits au thé matcha
On capote sur la couleur de ces biscuits au thé matcha! En plus du bon goût de thé japonais, ils regorgent de morceaux de noix et de chocolat. Que demander de plus?
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
- 10 ml (2 c. à thé) de matcha (thé vert moulu en fine poudre)
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2 pincées de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre de canne brut
- 2 jaunes d’œufs
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait d’amandes
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de macadamia hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec la poudre d’amandes, le matcha, la poudre à pâte et le sel.
- À l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec le sucre de canne jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter les jaunes d’oeufs, la vanille et le lait d’amandes. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter les noix de macadamia et les morceaux de chocolat. Remuer.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze biscuits en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces biscuits se conservent à température ambiante.
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