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Biscuits savoureux et santé

Biscuits savoureux et santé

  • Portions 24 biscuits
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 12 heures
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 171; protéines 3 g; M.G. 5 g; glucides 28 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 15 mg; sodium 7 mg

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ou de margarine non hydrogénée
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 2 œufs
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 410 ml (1 2/3 tasse) de flocons d’avoine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (environ 1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 1 ml (environ 1/4 de c. à thé) de muscade
  • 250 ml (1 tasse) de raisins secs
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées

Préparation

  1. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre ou la margarine avec le sucre et la cassonade dans un bol, jusqu’à ce que la préparation pâlisse et devienne légèrement mousseuse. Ajouter les oeufs un à un et continuer de battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage avec la farine de blé entier, les flocons d’avoine, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude et les épices.
  3. Incorporer les ingrédients secs au premier mélange. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  4. En mélangeant avec une cuillère de bois, incorporer les raisins secs et les canneberges séchées.
  5. Couvrir le bol d’une pellicule plastique. Réfrigérer 12 heures ou toute une nuit.
  6. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  7. Former 24 boules de pâte en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) du mélange pour chacune d’elles. Déposer les boules sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin. Aplatir les boules avec les doigts. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le tour des biscuits soit légèrement doré. Les biscuits finiront de cuire à la sortie du four.
  8. Retirer du four et laisser refroidir complètement.


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Laisser un commentaire

  1. Ginette warda avril 27, 2019

    J’adore 😍 avoir trouver vos recettes ici
    😊 merci

  2. Amélie septembre 11, 2019

    Un régal!
    J’ai remplacé le beurre par de la courgette râpée (même quantité) les enfants n’y ont rien vu et hop! un 10h pour l’école avec des légumes 😉

    Merci beaucoup pour la recette!

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