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Tarte aux bleuets

Tarte aux bleuets

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 591; protéines 6 g; M.G. 24 g; glucides 85 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 32 mg; sodium 330 mg
Notre recette de tarte aux bleuets est probablement la meilleure que vous n’aurez jamais mangée !

Ingrédients

  • 1,5 litre (6 tasses) de bleuets
  • 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 1 kg (environ 2 1/4 lb) de pâte à tarte
  • 1 jaune d’oeuf battu avec un peu de lait
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen les bleuets avec la fécule de maïs, le sucre et la vanille, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Sur une surface farinée, abaisser les deux tiers de la pâte en un rectangle de 38 cm x 28 cm (15 po x 11 po). Huiler une plaque de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), puis y déposer la pâte.
  4. Abaisser le reste de la pâte en un rectangle de 33 cm x 15 cm (13 po x 6 po). Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf battu, puis la saupoudrer de cassonade. Tailler la pâte en huit bandes sur la longueur.
  5. Verser la préparation aux bleuets sur le rectangle de pâte. Couvrir de bandes de pâte, côté saupoudré de cassonade sur le dessus, de manière à former un treillis. Cuire au four de 25 à 30 minutes.


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  1. M. Vaillan juin 14, 2019

    Cette tarte au bleuets est SUPER DÉLICIEUSE. Ce n’est pas la tarte aux bleuets du LAC mais mais c’est le SECOND BEST. Je l’ai servi chaude avec un SORBET aux beuets et tout le monde a adoré. C’est une recette gagnante !!!

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