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Guacamole

Guacamole

  • Portions 500 ml (2 tasses)
Nappez nachos et fajitas de ce classique mexicain.

Ingrédients

2 avocats
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
1/2 oignon rouge coupé en petits dés
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
Sel et tabasco au goût

Préparation

  • À l’aide du robot culinaire, mélanger la chair des avocats avec le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse et homogène.
  • Verser la purée dans un contenant hermétique.
  • Incorporer le reste des ingrédients. Réserver au frais.


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