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Hummus à la betterave

Hummus à la betterave

  • Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 1 betterave moyenne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol
  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
  • sel et poivre au goût
  1. Peler et couper en quatre 1 betterave moyenne crue. Déposer dans le contenant du robot culinaire avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, 30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol, 1 boîte de pois chiches de 540 ml égouttés, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  2. Réfrigérer 1 heure.
  3. Servir avec des craquelins ou des crudités.


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