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Cassolettes de macaroni au fromage

Cassolettes de macaroni au fromage

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 400; Protéines 22 g; M.G. 14 g; Glucides 50 g; Fibres 6 g; Fer 3 mg; Sodium 396 mg; Calcium 496 mg

Un macaroni au fromage gratiné à moins de 400 calories? Wow! Vous ne pourrez plus vous en passer!

Ingrédients

  • 1/2 boîte de macaronis de blé entier de 375 g
  • 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait 1% M.G.
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar léger (18% M.G.) râpé
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mozzarella légère (16,5% M.G.) râpée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter.
  3. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Incorporer la farine et cuire 1 minute en remuant.
  4. Verser le lait en fouettant. Ajouter les fines herbes et les assaisonnements. Fouetter jusqu’à ébullition.
  5. Ajouter la moitié des fromages et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Incorporer les pâtes et le brocoli.
  6. Répartir la préparation dans quatre ramequins ou dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Parsemer du reste des fromages. Cuire au four de 15 à 20 minutes.


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