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Fettucines aux poireaux et homard

Fettucines aux poireaux et homard

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 339; protéines 22 g; M.G. 5 g; glucides 50 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 84 mg; potassium 588 mg; sodium 261 mg

Ingrédients

  • 350 g (environ 3/4 de lb) de fettucines
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 sac de poireaux tranchés de 250 g ou 2 blancs de poireaux émincés
  • 250 g (environ 1/2 lb) de chair de homard
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé fondu
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 2 tomates coupées en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ estragon haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
  • poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer le bouillon de poulet à feu moyen dans une autre casserole. Ajouter les poireaux et cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à tendreté.
  3. Ajouter la chair de homard, le beurre, l’ail et les dés de tomates. Cuire de 2 à 3 minutes.
  4. Incorporer les pâtes, l’estragon et l’aneth. Poivrer et réchauffer 1 minute.


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