Spaghetti sauce marinara et boulettes végé
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 493; protéines 20 g; M.G. 12 g; glucides 76 g; fibres 9 g; fer 3 mg; calcium 172 mg; sodium 916 mg
Spaghetti sauce marinara et boulettes végé
Légère, savoureuse et 100% végétarienne, cette recette facile de spaghetti sauce marinara et boulettes végé aux haricots plaira même aux plus grands amateurs de sauce à la viande!
Ingrédients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de spaghettis
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de sauce marinara
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 12 petites feuilles de basilic
Pour les boulettes:
- 1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements pour salade
- 1 oeuf
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients des boulettes. Réduire en pâte.
- Façonner 20 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes sur toutes les faces.
- Verser la sauce marinara dans la poêle et porter à ébullition.
- Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir de boulettes, de sauce, de parmesan et de feuilles de basilic.
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