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Pâtes de blé entier au thon, chou kale et citron

Pâtes de blé entier au thon, chou kale et citron

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 477; protéines 31 g; M.G. 10 g; glucides 74 g; fibres 9 g; fer 4 mg; calcium 84 mg; sodium 50 mg
Rapide à cuisiner et ne nécessitant que peu d’ingrédients, cette recette de pâtes au blé entier, au thon et au chou kale est parfaite pour faire le plein de fibres et de protéines.

Ingrédients

  • 1 paquet de pennes de blé entier de 375 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 1/2 botte de chou kale, tiges retirées et feuilles hachées grossièrement
  • 2 boîtes de thon dans l’eau de 170 g chacune, égoutté
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 1 citron (zeste et jus)
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter en prenant soin de réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  3. Ajouter le chou kale et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tombé.
  4. Ajouter les pâtes, le thon, le persil, l’ail ainsi que le zeste et le jus du citron. Remuer, puis verser un peu d’eau de cuisson pour allonger la préparation. Saler et poivrer. Servir immédiatement.


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