Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Pâtes | Spaghetti, sauce crémeuse au chou-fleur
Spaghetti, sauce crémeuse au chou-fleur

Spaghetti, sauce crémeuse au chou-fleur

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 452; protéines 16 g; M.G. 7 g; glucides 80 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 63 mg; sodium 367 mg

Ingrédients

  • 350 g (environ 3/4 de lb) de spaghettis
  • 1 petit chou-fleur coupé en bouquets
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
  • 80 ml (1/3 de tasse) de fromage à la crème ail et fines herbes
  • 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Dans une autre casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur 5 minutes. Égoutter.
  3. Dans la casserole ayant servi à cuire le chou-fleur, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et les bouquets de chou-fleur de 4 à 5 minutes.
  4. Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  5. Déposer les légumes, le bouillon, le fromage à la crème et la chapelure dans le contenant du mélangeur. Réduire en purée lisse. Saler et poivrer. Au besoin, ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
  6. Servir la sauce avec les pâtes. Parsemer de basilic.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *