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Guédilles au homard

Guédilles au homard

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 773; protéines 34 g; matières grasses 46 g; glucides 55 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 252 mg; sodium 1 152 mg

Ah, les fameux lobster rolls! Ces sandwichs au homard sont tout simplement divins grâce au bon petit goût de fumée conféré par le BBQ!

Ingrédients

  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 petit oignon rouge haché
  • 2 mini-concombres coupés en dés
  • 450 g (1 lb) de chair de homard coupée en gros morceaux
  • 8 pains à hot-dog
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 8 à 10 feuilles de laitue Boston
Pour la sauce:
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure 14%
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Ajouter le céleri, l’oignon rouge, les mini-concombres et la chair de homard dans le bol. Remuer.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Tartiner l’extérieur des pains de beurre.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire griller les pains 1 minute de chaque côté.
  6. Garnir les pains de laitue et de préparation au homard.


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