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Chaudrée réconfortante au poulet

Chaudrée réconfortante au poulet

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures 15 minutes à faible intensité

Profitez du dimanche après-midi pour cuisiner cette chaudrée de poulet réconfortante que vous serez ravi de retrouver dans votre boîte à lunch le lendemain!

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1 blanc de poireau émincé
  • 1 branche de céleri émincée
  • 2 carottes émincées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 2 poitrines (ou 4 hauts de cuisses) de poulet sans peau
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ aile haché
  • 1 tige de thym effeuillée
  • sel et poivre au goût
  • 4 pommes de terre coupées en dés
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de crème champêtre 15%

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le poireau avec le céleri et les carottes de 1 à 2 minutes.
  2. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le poulet, l’ail, le thym et l’assaisonnement.
  3. Déposer les pommes de terre dans la mijoteuse, puis ajouter le mélange de poulet et de légumes. Verser le bouillon. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
  4. Incorporer la crème. Prolonger la cuisson de 15 à 30 minutes, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

Idée pour accompagner:

Petits pains au fromage et thym

Répartir 250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé et 10 ml (2 c. à thé) de thym haché sur 1 pain plat ou pain naan. Griller au four 10 minutes à 220 °C (425 °F). Tailler le pain en bâtonnets.



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Laisser un commentaire

  1. Sylvie octobre 29, 2018

    Je viens de faire la recette de chaudrée aux poulets et miaaam! Elle est tellement bonne!
    Je n’avais pas de bouillon de poulets, donc j’ai remplacée par du bouillon de légumes et merveilleux!
    Je l’ai fait sur la cuisinière, car je l’ai commencée trop tard (j’ai cuit pendant 2h30)
    Une recette que je garde précieusement!

    Merci xx

  2. Johanne novembre 22, 2018

    Poitrines de poulet non cuites ?

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