Couscous cari et orange
- Temps de préparation 20 minutes
Couscous cari et orange
Ingrédients
- 2 oranges
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 250 ml (1 tasse) de pois verts
- 250 ml (1 tasse) de couscous
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Prélever les suprêmes des oranges.
- Mélanger l’huile avec l’ail, le cari, les zestes, le gingembre, les pois verts et le couscous. Verser le bouillon très chaud. Couvrir et laisser gonfler de 5 à 6 minutes. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette et ajouter la coriandre.
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