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Barres aux dattes et pommes

Portions 12 barres
Temps de préparation 10 minutes
Réfrigération 2 heures

Parfaites à grignoter sur le pouce, ces barres aux dattes et pommes sans cuisson peuvent très bien être cuisinées à l'avance en vue d'être congelées. Génial!

Ingrédients

180 ml (3/4 de tasse) de dattes (Medjool de préférence) dénoyautées
250 ml (1 tasse) de pommes séchées coupées en dés
30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre de vanille
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de gingembre moulu

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Étapes

Dans un bol allant au micro-ondes, déposer les dattes. Chauffer les dattes de 10 à 20 secondes au micro-ondes afin de les ramollir.
Dans le contenant du robot culinaire, réduire les dattes et les pommes séchées en purée.
Transvider la préparation aux dattes dans un bol. Ajouter les graines de chia, les zestes de citron, la vanille, la cannelle et le gingembre. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Égaliser la surface en pressant fermement.
Réfrigérer de 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la préparation durcisse.
Démouler et couper en douze barres. Ces barres se conservent au frais.