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Barres d’énergie

Barres d’énergie

  • Portions 16 barres
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 13 minutes

Rien de tel qu'un mélange de grains entiers pour faire le plein d'énergie!

Recette de Benoît Huot, nageur paralympique

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de graines de lin fraîchement moulues
  • 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre brut
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de tournesol
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ amandes effilées
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
  • 1 oeuf
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de canola
  • 125 ml (1/2 tasse) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
  3. Dans un autre bol, mélanger l’oeuf avec l’huile, le miel et la vanille. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.
  4. Étendre la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin en une couche d’environ 1,5 cm (2/3 de po) d’épaisseur.
  5. Cuire au four de 13 à 15 minutes.
  6. Retirer du four, puis laisser refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.
  7. Couper en 16 portions.


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