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Boules d’énergie aux noix de cajou, dattes et orange

Boules d’énergie aux noix de cajou, dattes et orange

  • Portions 12 boules
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Congélation 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 206; protéines 3 g; M.G. 9 g; glucides 35 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 32 m; sodium 5 mg

De délicieuses petites boules remplies de saveurs et de nutriments qui vous donneront l'énergie pour terminer la journée!

Ingrédients

  • 160 ml (2/3 de tasse) de noix de cajou non salées
  • 20 dattes dénoyautées
  • 250 ml (1 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange fraîchement pressé
  • 1 orange (zeste)

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, réduire les noix de cajou en chapelure. Réserver dans une assiette.
  2. Déposer les dattes dans le contenant du robot culinaire et réduire en purée.
  3. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco, le jus d’orange, le zeste de l’orange et la chapelure de noix de cajou. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  4. Façonner 12 boules de pâte en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  5. Dans un bol, déposer le reste de la noix de coco. Enrober les boules de noix de coco en pressant légèrement afin que celle-ci adhère à la pâte.
  6. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.


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