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Boules style gâteau Reine-Élisabeth

Boules style gâteau Reine-Élisabeth

  • Portions 22 boules
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 boule): calories 127; protéines 2 g; matières grasses 9 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 30 mg; sodium 2 mg
Vous rêvez de déguster votre dessert préféré en toute occasion? On a la solution avec ces boules style gâteau Reine-Élisabeth façon collation maison! Vous y retrouverez le bon goût des dattes, le croquant de l’avoine et la noix de coco, qui apporte sa petite touche douce, le tout en version sur le pouce!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de dattes (Medjool de préférence) dénoyautées
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noix de coco fondue
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille

Pour l’enrobage:

  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée et grillée

Étapes

  1. Dans le robot culinaire, déposer tous les ingrédients, à l’exception de la noix de coco pour l’enrobage. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  2. Façonner 22 boules en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Déposer la noix de coco pour l’enrobage dans un bol, puis en enrober les boules.
  4. Déposer les boules sur une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes.


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