Galettes à l’avoine, bananes et noix de coco
- Portions 12 galettes
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 galette): calories 97; protéines 2 g; matières grasses 3 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 7 mg; sodium 2 mg
Galettes à l’avoine, bananes et noix de coco
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre de canne
- 375 ml (1 1/2 tasse) de purée de bananes
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la noix de coco et le sucre de canne.
- Dans un autre bol, fouetter la purée de bananes avec la vanille.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze galettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Idée pour accompagner
Dulce de leche
Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre avec 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée. Hors du feu, verser 1/2 boîte de lait concentré sucré de 300 ml et 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35% dans la casserole. Remettre sur le feu et laisser mijoter de 3 à 5 minutes, en remuant constamment. Retirer du feu et laisser tiédir.
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