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Galettes aux cerises

Galettes aux cerises

  • Portions 15 galettes
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 13 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 128; protéines 4 g; matières grasses 4 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 54 mg; sodium 100 mg

Faites changement de vos galettes aux framboises ou aux fraises en y intégrant plutôt des cerises!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine d’avoine
  • 180 ml (3/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’amandes
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 2 pincées de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 8 à 10 dattes (medjool de préférence) dénoyautées
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
  • 1 œuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
  • 125 ml (1/2 tasse) de cerises dénoyautées coupées en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat blanc

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec les flocons d’avoine, les graines de lin, la poudre d’amandes, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un bol allant au micro-ondes, déposer les dattes. Chauffer les dattes de 10 à 20 secondes au micro-ondes afin de les ramollir.
  4. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le yogourt avec l’oeuf, la vanille, les dattes, la cassonade et le lait.
  5. Incorporer la préparation au yogourt aux ingrédients secs en remuant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Ajouter les cerises et les pépites de chocolat blanc. Remuer.
  7. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des boules en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles. Déposer les boules sur la plaque en les espaçant de 5 cm (2 po). Cuire au four de 13 à 15 minutes.
  8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces galettes se conservent à température ambiante.


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