/ 5

Galettes moelleuses au chocolat

Portions 16 galettes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 13 minutes par plaque

Information nutritionnelle

Par portion (1 galette): calories 149; protéines 4 g; matières grasses 6 g; glucides 22 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 88 mg; sodium 226 mg

Se régaler de biscuits au chocolat sans culpabilité, c’est ce que l’on vous propose avec ces galettes moelleuses au chocolat sans sucre ajouté! Faites à partir de purée de dattes, elles sont une source de protéines et de fibres, et sont parfaitement raisonnables dans leur apport en glucides. Et à moins de 150 calories par portion, on serait fou de ne pas y goûter!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine
250 ml (1 tasse) de cacao
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 oeuf
250 ml (1 tasse) de purée de dattes
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
125 ml (1/2 tasse) de boisson de soya nature
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
125 ml (1/2 tasse) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec la purée de dattes, le yogourt, la boisson de soya et la vanille.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Ajouter le chocolat noir et les noix de Grenoble. Remuer.
Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former 16 boules de pâte à l’aide d’une cuillère à crème glacée, en les espaçant de 5 cm (2 po).
Cuire au four de 13 à 15 minutes.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces galettes se conservent de 2 à 3 jours à température ambiante.