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Muffins aux pêches

Muffins aux pêches

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 194; protéines 6 g; M.G. 5 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 52 mg; sodium 165 mg

La collation a sa place dans une alimentation santé. Pour en profiter au max, voici des muffins aux pêches savoureux et 100% minceur!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine blanche
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2 pincées de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2 œufs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de lait 2%
  • 3 pêches coupées en dés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec l’huile, le yogourt, la cassonade, la vanille et le lait. Incorporer les ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Ajouter les pêches et remuer.
  5. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la pâte dans les moules.
  6. Cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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