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Muffins double chocolat

Muffins double chocolat

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 215; protéines 6 g; matières grasses 11 g; glucides 26 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 43 mg; sodium 89 mg
Un muffin double chocolat qui contient à peine plus de 200 calories? Eh oui! Chocolat: 1, culpabilité: 0!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de soya
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 3 1/2 bananes réduites en purée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 2 oeufs
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 80 ml (1/3 de tasse) de dattes (Medjool de préférence) dénoyautées et hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec les deux sortes de farine, le cacao, les graines de lin, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes avec le yogourt, les oeufs, l’huile, la vanille et les dattes.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajouter les pépites de chocolat et remuer.
  5. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces muffins se conservent à température ambiante.


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