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Muffins santé framboises et citron

Muffins santé framboises et citron

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 186; protéines 6 g; matières grasses 6 g; glucides 27 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 62 mg; sodium 82 mg

Ces muffins cuisinés avec du yogourt grec sans gras vous plairont tant par leur texture moelleuse que par leur goût sucré-acidulé exquis!

Ingrédients

  • 430 ml (1 3/4 tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
  • 1 pincée de sel
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 1 œuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de tournesol
  • 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte, les zestes et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger le yogourt avec l’oeuf, la vanille, l’huile et les flocons d’avoine. Incorporer graduellement les ingrédients secs.
  4. Ajouter les framboises et remuer délicatement.
  5. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la pâte dans les alvéoles.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces muffins se conservent à température ambiante et se congèlent.


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