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Tire sur la neige

Tire sur la neige

  • Portions 8 sucettes de tire de 45 ml (3 c. à soupe) chacune
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 sucette): calories 237; protéines 0 g; matières grasses 0 g; glucides 59 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 64 mg; sodium 10 mg
Pas besoin de se rendre à la cabane à sucre pour déguster la traditionnelle tire sur neige! Voici le secret pour épater petits et grands!

Ingrédients

  • 1 boîte de sirop d’érable de 540 ml

Prévoir aussi :

  • Neige propre ou glace concassée finement
  • 8 bâtonnets de bois

Étapes

  1. Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d’érable à feu moyen.
  2. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la température indique 115 °C (239 °F) sur un thermomètre à bonbons, puis retirer immédiatement du feu. Ne pas remuer le sirop pendant la cuisson.
  3. Sur une grande plaque de cuisson ou dans un plat rectangulaire, faire un tapis de neige propre ou de glace concassée.
  4. Dès que le sirop a atteint la bonne température, le verser dans un contenant métallique muni d’un bec verseur ou dans une tasse à mesurer en verre (de type Pyrex). Verser le sirop bien chaud sur la neige en formant de petites bandes et en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de sirop par portion. Laisser figer, puis enrouler la tire sur un bâtonnet de bois.


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