Compote de pêches
- Portions 4
- Marinage 3 heures
- Temps de cuisson 20 à 30 minutes
Compote de pêches
Anis étoilé, vanille et vin blanc parfument cette compote de pêches savoureuse. Si vous ne disposez pas de fruits frais, elle peut se préparer à partir de pêches en conserve.
Ingrédients
8 pêches
125 ml (1/2 tasse) de sucre
2 à 3 gouttes de vanille concentrée
1 anis étoilé
180 ml (3/4 de tasse) de vin blanc moelleux
Préparation
- Peler les pêches. Ouvrir les fruits et les dénoyauter.
- Les couper en cubes et laisser macérer dans le sucre, la vanille, l’anis étoilé et le vin blanc.
- Garder au frais dans un plat hermétique pendant 3 heures.
- Dans une casserole à feu doux, verser le contenu de fruits macérés.
- En mélangeant de temps à autre, laisser mijoter de 20 à 30 minutes jusqu’à l’obtention d’une compote.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant de servir.
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