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Compote de pêches

Compote de pêches

  • Portions 4
  • Marinage 3 heures
  • Temps de cuisson 20 à 30 minutes

Anis étoilé, vanille et vin blanc parfument cette compote de pêches savoureuse. Si vous ne disposez pas de fruits frais, elle peut se préparer à partir de pêches en conserve.

Ingrédients

8 pêches
125 ml (1/2 tasse) de sucre
2 à 3 gouttes de vanille concentrée
1 anis étoilé
180 ml (3/4 de tasse) de vin blanc moelleux

Préparation

  • Peler les pêches. Ouvrir les fruits et les dénoyauter.
  • Les couper en cubes et laisser macérer dans le sucre, la vanille, l’anis étoilé et le vin blanc.
  • Garder au frais dans un plat hermétique pendant 3 heures.
  • Dans une casserole à feu doux, verser le contenu de fruits macérés.
  • En mélangeant de temps à autre, laisser mijoter de 20 à 30 minutes jusqu’à l’obtention d’une compote.
  • Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant de servir.


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