Crêpes simplement à l’érable
- Portions de 4 à 6
- Temps de cuisson 2 minutes
Crêpes simplement à l’érable
Incorporer le sirop d'érable à même la pâte à crêpe, voilà une bonne idée! De jolies crêpes pour le déjeuner, le dîner ou le dessert du soir.
La méthode de préparation expliquée ici-bas peut également servir pour la réalisation des crêpes minces aux pommes.
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de farine
Zeste d’une orange
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
4 oeufs
750 ml (3 tasses) de lait
60 ml (4 c. à soupe) de beurre fondu
Préparation
- Dans un bol, mélanger graduellement la farine, le zeste d’orange, le sirop, les oeufs et le lait.
- Pour obtenir une pâte à crêpes lisse et sans grumeaux, verser dans un mélangeur. Émulsionner de 2 à 3 minutes.
- Laisser reposer une heure au frais.
- Cuire les crêpes en utilisant une poêle antiadhésive chaude et un peu de beurre.
- Verser un peu de pâte et laisser cuire une minute de chaque côté.
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