Biscuits choco-avoine
- Portions 24 biscuits
- Temps de cuisson 10 minutes par plaque
Des biscuits au chocolat santé pour clôturer le lunch sur une belle note sucrée… oui, on en veut! Le goût intense du chocolat noir à 70% de cacao se charge d'émoustiller les papilles, tandis que les céréales de grains entiers contenues dans cette recette fournissent les bonnes fibres alimentaires. Le plus beau: avec à peine 190 calories par biscuit, cette gâterie ne manquera pas d'attirer les gourmands soucieux de leur ligne.
Ingrédients
310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
125 ml (1/2 tasse) de cacao
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude
180 ml (3/4 de tasse) de beurre ou de margarine non hydrogénée
160 ml (2/3 de tasse) de cassonade
160 ml (2/3 de tasse) de sucre
2 oeufs
2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
625 ml (2 1/2 tasses) de flocons d’avoine
125 ml (1/2 tasse) de chocolat noir 70% haché grossièrement
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajouter les oeufs un à la fois et battre entre chaque addition, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter la vanille.
- En mélangeant à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés sans toutefois trop remuer.
- À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les flocons d’avoine et le chocolat.
- Tapisser trois plaques de cuisson de papier parchemin. Déposer sur les plaques 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit, en les espaçant d’environ 5 cm (2 po).
- Cuire chacune des plaques au four environ 10 minutes. Ne pas trop cuire. Les biscuits sont prêts lorsqu’ils commencent à figer.
- Retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur les plaques : la cuisson se terminera hors du four.
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