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Biscuits moelleux aux pois chiches

Biscuits moelleux aux pois chiches

  • Portions 16 biscuits
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 167; protéines 5 g; matières grasses 3 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 49 mg; sodium 94 mg
Vous ne ferez qu’une bouchée de ces biscuits aux pois chiches et fruits séchés, parfaits pour l’heure de la collation!

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine d’épeautre
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine d’amandes ou de poudre d’amandes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 180 ml (3/4 de tasse) de lait d’amandes nature non sucré
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de cerises séchées hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’abricots séchés hachés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger les pois chiches avec le sirop d’érable, le lait d’amandes et la vanille.
  4. Transférer la préparation aux pois chiches dans un bol. Incorporer graduellement le mélange de farines et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Ajouter les fruits séchés et remuer.
  6. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation par biscuit en les espaçant de 2,5 cm (1 po).
  7. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces biscuits se conservent à température ambiante.


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