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Carrés aux fruits

Carrés aux fruits

  • Portions 12 carrés
  • Temps de cuisson 30 minutes

Cuisinés à partir d'ingrédients bons pour la santé, ces petits carrés sucrés constituent le parfait en-cas pour redonner de l'énergie jusqu'au repas suivant. Avec ses fruits sur le dessus, on dirait presque un gâteau renversé.

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
250 ml (1 tasse) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) de lait
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
2 à 3 gouttes d’essence de vanille
1 sac de mélange de petits fruits surgelés de 600 g, décongelés et égouttés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine avec la cannelle, la farine et la poudre à pâte.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la cassonade, le lait, l’huile et la vanille. Incorporer graduellement au premier mélange.
  4. Tapisser de papier parchemin un moule de 28 cm x 18 cm (11 po x 7 po). Verser la moitié de la pâte dans le moule.
  5. Répartir les fruits sur la pâte et couvrir du reste de la pâte. Cuire au four 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.


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