Éclats chocolat noir et bleuets
Éclats chocolat noir et bleuets
Cette recette facile d’éclats de chocolat noir et bleuets est parfaite pour utiliser vos récoltes de bleuets de l’été. On adore cette petite gourmandise à l’heure de la collation ou pour terminer le repas sur une note sucrée légère et croquante.
Ingrédients
- 150 g (1/3 de lb) de chocolat noir mi-amer (plus de 60 % de cacao), la meilleure qualité possible, en pastilles ou coupé en morceaux
- Zeste de 1 orange lavée
- 250 ml (1 tasse) de bleuets frais sauvages de préférence
Préparation
- Déposer le chocolat dans une petite casserole et laisser fondre dans un bain-marie. Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter le zeste d’orange. Verser dans un petit bol et laisser le chocolat tiédir.
- Déposer le papier parchemin sur une plaque et y verser le chocolat tiédi. Parsemer immédiatement le chocolat de bleuets.
- Laisser durcir de 2 à 3 heures à température ambiante (pas plus de 22 °C – 72 °F), ou encore au frigo, recouvert d’une pellicule plastique (pour protéger de l’humidité).
- Pour servir, casser des morceaux (éclats) de cette plaquette de chocolat-bleuets avec les doigts.
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