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Gâteau au chocolat (parfait pour les fêtes d’enfants)

Gâteau au chocolat (parfait pour les fêtes d’enfants)

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 806; protéines 11 g; M.G. 49 g; glucides 85 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 135 mg; sodium 210 mg

Moelleux et simplement décadent, le gâteau au chocolat est LA gâterie par excellence. Voici une recette facile à réaliser parfaite pour les fêtes d'enfants.

Ingrédients


Pour le gâteau:
  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 125 ml (1/2 tasse) de cacao
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 150 g (1/3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ huile de canola
  • 2 œufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de lait
  • 180 ml (3/4 de tasse) de crème sure
Pour le glaçage:
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 340 g (3/4 de lb) de chocolat au lait coupé en morceaux
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélange la farine avec le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le cacao et le sel.
  3. Dans un bain-marie, fais fondre le chocolat noir.
  4. Ajoute l’huile dans le bain-marie et remue jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  5. Dans un autre bol, fouette les oeufs avec le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse.
  6. Ajoute le chocolat fondu au mélange aux oeufs. Incorpore graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait et la crème sure, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  7. Tapisse deux moules ronds de 20 cm (8 po) de diamètre chacun de papier parchemin, puis répartis-y la préparation. Fais cuire au four de 35 à 40 minutes. Retire du four et laisse tiédir.
  8. Dans une casserole, porte la crème à ébullition.
  9. Hors du feu, ajoute le chocolat au lait et laisse-le fondre. Remue.
  10. Ajoute le beurre et remue jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisse le glaçage tiédir jusqu’à l’obtention d’une texture de tartinade.
  11. Garnis les côtés et le dessus d’un des gâteaux avec le tiers du glaçage. Couvre-le de l’autre gâteau, puis étale le reste du glaçage sur les côtés et le dessus de ce gâteau.


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