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Gâteau aux bananes, érable et pacanes

Portions de 6 à 8
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Goûtez au réconfort à chaque bouchée avec ce délicieux gâteau aux bananes! Les effluves d'érable, un soupçon de cannelle et le croquant des pacanes: tout y est pour vous régaler!

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de farine
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
1 banane bien mûre écrasée
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
2 oeufs
60 ml (1/4 de tasse) de lait 1%
80 ml (1/3 de tasse) de pacanes en morceaux

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
À l’aide du batteur électrique, battre en crème le beurre avec la banane et le sirop d’érable. Ajouter les oeufs et battre jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
En battant à basse vitesse, incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait.
Ajouter les pacanes et remuer.
Beurrer un moule de 20 cm (8 po) et y verser la pâte. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Idée pour accompagner:

Sauce sucre à la crème

Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen 160 ml (2/3 de tasse) de crème à cuisson 35 %, 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade, 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille. Retirer du feu et laisser tiédir.