Gâteau croquant-fondant aux poires et mangues
- Portions 4 à 6
- Temps de cuisson 25 minutes
Faites le plein de vitamines et d'antioxydants grâce à ce craquant dessert! Cette recette à haute teneur en fruits, en céréales et en noix aux propriétés bénéfiques réinterprète le concept de la croustade et du gâteau au fromage. Le mariage des ingrédients compose un délice qui se déguste froid.
Ingrédients
310 ml (1 1/4 tasse) de farine
310 ml (1 1/4 tasse) de cassonade
185 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine
60 ml (1/4 de tasse) de germe de blé
60 ml (1/4 de tasse) de graines de lin dorées
60 ml (1/4 de tasse) d’amandes en bâtonnets
60 ml (1/4 de tasse) de baies de Goji séchées
1 poire
1 mangue
1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
1 oeuf
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand récipient, mélanger la farine avec 250 ml (1 tasse) de cassonade. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance granuleuse. Incorporer les flocons d’avoine, le germe de blé, les graines de lin, les amandes et les baies de Goji.
- Étaler la moitié de cette préparation dans un moule de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po). Presser fermement afin de former une croûte.
- Couper les fruits en dés.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le fromage avec l’oeuf et le reste de la cassonade. Ajouter les fruits en dés en remuant avec une cuillère en bois.
- Répartir cette préparation sur la croûte. Couvrir uniformément avec le reste du mélange de céréales.
- Cuire au four 25 minutes. Laisser refroidir avant de servir.
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