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Mini-gâteaux au fromage et citron

Mini-gâteaux au fromage et citron

  • Portions 18 mini-gâteaux
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-gâteau): calories 93; protéines 1 g; M.G. 7 g; glucides 6 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 27 mg; sodium 80 mg
Vous avez du mal à refuser une petite gâterie après le souper? Cette recette de dessert allégé est faite pour vous! Sans compromis sur le goût, ces mini-gâteaux au fromage et citron vous permettront de combler votre dent sucrée sans culpabiliser!

Ingrédients

  • 1/2 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
  • 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure 14%
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre

Pour la croûte:

  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

Étapes

  1. Sur une plaque, déposer 18 moules à mini-muffins en silicone.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
  3. Répartir la croûte dans les moules à mini-muffins et presser légèrement. Réfrigérer 15 minutes.
  4. Dans un bol allant aux micro-ondes, mélanger la gélatine avec le lait. Laisser gonfler 5 minutes.
  5. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le fromage à la crème, la crème sure, la vanille, les zestes de citron et le sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  6. Chauffer la préparation à la gélatine 20 secondes au micro-ondes.
  7. Incorporer la préparation à la gélatine dans le contenant du robot culinaire en mélangeant.
  8. Répartir la préparation au fromage à la crème dans les moules à mini-muffins. Déposer les mini-gâteaux dans un contenant hermétique. Placer au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient pris.
  9. Démouler les mini-gâteaux alors qu’ils sont encore gelés. Environ 30 minutes avant de servir, laisser décongeler les mini-gâteaux au réfrigérateur.


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