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Panna cotta aux bleuets

Panna cotta aux bleuets

  • Portions 4 personnes
La crème de la crème… façon italienne! Couronné d'une délicieuse compote aux bleuets, ce dessert irrésistiblement alléchant à la consistance ferme se laissera déguster sans effort en fin de repas. Rapido et simplissimo!

Ingrédients

2 casseaux de bleuets
125 ml (1/2 tasse) de sucre brun
Le jus de deux citrons
250 ml (1 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc
2 à 3 gouttes de vanille liquide
1 sachet (7 g) de gélatine

Préparation

  • Dans une casserole, verser les bleuets, le sucre brun et le jus de citron.
  • Cuire sur un feu doux jusqu’à l’obtention d’une compote. Laisser refroidir.
  • Mélanger le lait et la crème avec le sucre blanc et la vanille. Porter le tout à ébullition.
  • Retirer du feu et incorporer la gélatine préalablement diluée dans un peu d’eau.
  • Fouetter et passer ce mélange à travers une fine passoire.
  • Disposer dans des coupes ou des petits verres.
  • Réfrigérer pour que la crème se fige.
  • Ajouter la garniture aux bleuets sur le dessus.


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