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Pouding dattes et gingembre

Pouding dattes et gingembre

  • Portions 12
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes
Ce pouding aux dattes a tout pour vous réconforter l'âme!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de dattes sèches dénoyautées
2 œufs
125 ml (1/2 tasse)  de cassonade
180 ml (3/4 de tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
180 ml (3/4 de tasse) d’eau
60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
80 ml (1⁄3 de tasse) de pacanes hachées (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les dattes et cuire 5 minutes à feu moyen.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la cassonade et le beurre. Ajouter les dattes cuites.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le gingembre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et, si désiré, les pacanes. Incorporer le premier mélange.
  5. Répartir la préparation dans un moule à muffins beurré. Cuire au four de 20 à 22 minutes.


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