Scones fraises et menthe
- Portions 8 scones
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 scone): calories 179; protéines 5 g; M.G. 3 g; glucides 32 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 133 mg; sodium 234 mg
Scones fraises et menthe
Collation parfaite pour accompagner votre latté, ou dessert léger, ces scones fraises et menthe sont la petite douceur qui manque à votre quotidien. En plus, la recette se congèle afin que vous puissiez toujours en avoir sous la main!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 1 pincée de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de menthe séchée
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre léger froid coupé en dés
- 1 oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait écrémé
- 180 ml (3/4 de tasse) de fraises coupées en dés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sucre, le sel et la menthe. Ajouter les dés de beurre et mélanger à l’aide des mains jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
- Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec la vanille et le lait.
- Incorporer graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les fraises et remuer délicatement.
- Sur le plan de travail légèrement fariné, façonner la pâte en une boule. Au besoin, ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante. À l’aide du rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un cercle de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
- Déposer le cercle de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Couper le cercle en huit pointes et les espacer les unes des autres.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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