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Sorbet mangue-coco et gingembre

Sorbet mangue-coco et gingembre

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Congélation 4 heures

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 150; Protéines 1 g; M.G. 4 g; Glucides 27 g; Fibres 2 g; Fer 1 mg; Calcium 15 mg; Sodium 18 mg

Ingrédients

  • 1 sac de mangue en cubes surgelée de 600 g
  • 1/2 boîte de lait de coco de 400 ml
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de rhum
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ essence de noix de coco ou de vanille
  • 1 blanc d’ oeuf

Préparation

  1. Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer tous les ingrédients, à l’exception du blanc d’oeuf. Mélanger de 2 à 3 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  2. Verser la préparation sur une plaque de cuisson et placer au congélateur pour un minimum de 4 heures.
  3. Au moment de servir, casser la préparation en morceaux à l’aide d’une cuillère en bois. Transférer les morceaux dans le mélangeur électrique et ajouter le blanc d’oeuf. Mélanger environ 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une consistance de sorbet. La préparation ne doit pas devenir trop liquide.
  4. Répartir dans des bols ou dans des coupes à dessert.


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