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Sucre à la crème irrésistible à l’érable

Sucre à la crème irrésistible à l’érable

  • Portions 36
  • Temps de cuisson 10 minutes environ

Irrésistible est le bon mot! Ces carrés de sucre à la crème peuvent être congelés jusqu'à deux semaines à l'avance. Conservez-les dans un contenant hermétique en plaçant une feuille de papier ciré entre chaque étage.

Ingrédients

1 boîte de sirop d’érable de 540 ml
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

Préparation

  • Dans une casserole, amener à ébullition le sirop d’érable avec le beurre. Laisser mijoter à feu doux cinq minutes.
  • Ajouter la crème et la vanille. Amener de nouveau à ébullition.
  • Laisser mijoter doucement sans remuer jusqu’à ce que la température atteigne 118 °C (245 °F) sur un thermomètre à bonbon.
  • Laisser tiédir de cinq à huit minutes.
  • Verser la préparation dans le contenant du batteur électrique. Mélanger à haute vitesse pendant 10 minutes.
  • Déposer une feuille de papier parchemin au fond d’un moule à gâteau de 20 cm (8 po).
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Réfrigérer de deux à trois heures.
  • Couper en 36 carrés.


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Laisser un commentaire

  1. Jacque belanger octobre 26, 2018

    Je vais essayé la recette.

  2. Jacqueline richer novembre 17, 2018

    J’aimerais essayé vos recettes,merci

  3. Louise thibaudeau décembre 11, 2023

    Ça fait plusieurs fois que je fais votre recette de sucre à la crème et l essayer c est l adopter. Je l adore.

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