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Tarte au chocolat et tofu

Portions 10
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 3 heures 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 348; protéines 14 g; M.G. 17 g; glucides 41 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 146 mg; sodium 73 mg

Avez-vous déjà songé à intégrer le tofu à vos desserts préférés? En plus de leur conférer une texture à faire rêver, il permet d’augmenter leur apport en protéines. Croyez-nous, cette tarte au chocolat et tofu est parfaite pour vous y initier!

Ingrédients

250 g (environ 1/2 lb) de chocolat mi-sucré haché
2 paquets de tofu soyeux mou de 300 g chacun
80 ml (1/3 de tasse) de cacao
80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
6 fraises coupées en quartiers
12 framboises
60 ml (1/4 de tasse) de bleuets

Pour la croûte:

330 ml (1 1/4 tasse) de chapelure de biscuits Graham
60 ml (1/4 de tasse) de beurre d’amande
30 ml (2 c. à soupe) de sucre

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Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte avec 67,5 ml (1/4 de tasse + 1/2 c. à soupe) d’eau. Au besoin, ajouter un peu d’eau afin d’obtenir une préparation homogène.
Dans un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre, étaler la croûte en pressant sur le fond et les parois du moule. Réfrigérer 15 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
Égoutter le tofu afin de retirer l’excédent de liquide.
Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer le chocolat fondu, le tofu, le cacao et le sirop d’érable. Mélanger de 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Transvider la préparation sur la croûte à tarte et égaliser la surface.
Réfrigérer de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
Au moment de servir, garnir de fraises, de framboises et de bleuets.