Tarte aux fraises et frangipane à l’orange
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Tarte aux fraises et frangipane à l’orange
Rien ne goûte plus l’été que cette tarte aux fraises et frangipane à l’orange, un dessert fruité au bon goût de crème d'amandes, parfait pour cuisiner vos récoltes de fruits.
Ingrédients
- 340 g (3/4 de lb) de pâte à tarte du commerce
- 500 ml (2 tasses) de poudre d’amandes
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d’agrumes (de type Grand Marnier)
- 2 oeufs
- 1 orange
- 2 à 3 gouttes d’ extrait de vanille
- 30 fraises
- 125 ml (1/2 tasse) de gelée de groseilles
Préparation
- Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes avec le sucre. Incorporer progressivement le reste des ingrédients de la frangipane. Réserver.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Abaisser la pâte à tarte et la déposer dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Verser la frangipane et étaler la préparation. Cuire au four de 45 à 60 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Couper les fraises en deux.
- Une fois la pâte refroidie, disposer les moitiés de fraises sur la pâte.
- Faire fondre la gelée de groseilles en la réchauffant quelques secondes au micro-ondes. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner la gelée sur les fraises.
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