Tarte chocolat et orange
- Portions 6 à 8
- Temps de cuisson 40 minutes
Tarte chocolat et orange
Avec sa pâte croustillante et sa garniture moelleuse au chocolat et à l'orange, cette recette de tarte est tout simplement exquise.
Ingrédients
250 g (1/2 lb) de pâte à tarte
1 kg (2 lb) de haricots secs
3 oeufs
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de cacao
60 g (2 carrés) de chocolat noir non sucré
30 ml (2 c. à soupe) de Grand Marnier (liqueur d’agrumes)
Les zestes de 2 oranges
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Abaisser la pâte à tarte et disposer dans un moule à tarte antiadhésif avec un fond amovible de 25 cm (10 po). Réserver au frais pendant une heure. Couvrir la pâte de papier d’aluminium et remplir le fond de haricots secs.
- Précuire la pâte de 10 à 15 minutes au four. Après la cuisson, retirer les haricots et l’aluminium. Réserver.
- Pour la garniture, fouetter les oeufs, la crème, le sucre, le cacao et le chocolat préalablement fondu. Ajouter le Grand Marnier et les zestes d’orange. Verser ce mélange dans le fond de tarte précuit.
- Cuire au four environ 30 minutes à 160 °C (320 °F), jusqu’à ce que la préparation soit ferme.
- Laisser refroidir avant de servir.
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