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Tarte fondante au chocolat

Tarte fondante au chocolat

  • Portions 6 à 8
  • Temps de cuisson 20 à 25 minutes

Ni une mousse, ni un gâteau, la tarte au chocolat est un dessert à découvrir. Pour la finition, déposez des lattes de papier parchemin à la surface de la tarte refroidie et saupoudrez de poudre de cacao. Pour une variante, expérimentez avec le sucre en poudre.

Ingrédients

125 g (4 1/2 carrés) de chocolat noir non sucré
125 ml (1/2 tasse) de beurre
1 petite tasse de café expresso (ou de café fort)
125 ml (1/2 tasse) de sucre
4 oeufs
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une petite casserole, fondre le chocolat et le beurre à feu très doux et remuer jusqu’à consistance lisse. Réserver.
  3. Mélanger le café expresso avec le sucre, les oeufs, le sirop d’érable et le lait.
  4. Unir les deux préparations en un mélange homogène.
  5. Verser le contenu dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) préalablement beurrée.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  7. Veiller à ce que les bords soient pris et que le centre reste moelleux.
  8. Laisser refroidir avant de servir.


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