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Tarte magique à la noix de coco

Tarte magique à la noix de coco

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 45 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 277; protéines 3 g; M.G. 17 g; glucides 29 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 18 mg; sodium 147 mg

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de noix de coco vierge crue fondue
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 2 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de noix de coco sucrée râpée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de lime
  • 250 ml (1 tasse) de lait de coco

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger l’huile de noix de coco fondue avec le sucre. Incorporer les oeufs et la vanille.
  3. Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte avec la farine, la noix de coco et les zestes.
  4. Incorporer peu à peu les ingrédients secs à la préparation liquide en alternant avec le lait de coco, jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  5. Enduire généreusement une assiette à tarte de 23 cm (9 po) d’huile de noix de coco, puis y verser la préparation. Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée et que la préparation soit prise.


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