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Mini-pizzas relevées

Mini-pizzas relevées

  • Portions 6 mini-pizzas de 10 cm (4 po)
  • Temps de cuisson 15 à 20 minutes

Cette pizza aux tomates s'accompagne d'une huile épicée que l'on prépare quelques jours à l'avance avec des ingrédients que l'on a toujours sous la main.

Ingrédients

POUR L’HUILE PIMENTÉE:
375 ml (1 1/2 tasse) d’huile d’olive
5 piments forts séchés
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
5 ml (1 c. à thé) de romarin séché
15 ml (1 c. à soupe) de poivre en grains

POUR LES PIZZAS:
1 boule de pâte à pizza du commerce de 250 g
125 ml ( 1/2 tasse) de mozzarella râpée
125 ml ( 1/2 tasse) de gruyère râpé
6 tomates italiennes coupées en fines tranches

Préparation

  • Dans un contenant en verre, mélanger les ingrédients pour l’huile pimentée.
  • Laisser mariner à température ambiante de 3 à 4 jours.
  • Au moment de cuire les pizzas, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  • Diviser la pâte en 6 portions.
  • Sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser chaque portion de pâte afin d’obtenir des cercles de 10 cm (4 po).
  • Déposer les pizzas sur une plaque à cuisson légèrement huilée.
  • Garnir de mozzarella, de gruyère et de tranches de tomate.
  • Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.
  • Servir avec un filet d’huile pimentée.


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