Mini-pizzas relevées
- Portions 6 mini-pizzas de 10 cm (4 po)
- Temps de cuisson 15 à 20 minutes
Mini-pizzas relevées
Cette pizza aux tomates s'accompagne d'une huile épicée que l'on prépare quelques jours à l'avance avec des ingrédients que l'on a toujours sous la main.
Ingrédients
POUR L’HUILE PIMENTÉE:
375 ml (1 1/2 tasse) d’huile d’olive
5 piments forts séchés
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
5 ml (1 c. à thé) de romarin séché
15 ml (1 c. à soupe) de poivre en grains
POUR LES PIZZAS:
1 boule de pâte à pizza du commerce de 250 g
125 ml ( 1/2 tasse) de mozzarella râpée
125 ml ( 1/2 tasse) de gruyère râpé
6 tomates italiennes coupées en fines tranches
Préparation
- Dans un contenant en verre, mélanger les ingrédients pour l’huile pimentée.
- Laisser mariner à température ambiante de 3 à 4 jours.
- Au moment de cuire les pizzas, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Diviser la pâte en 6 portions.
- Sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser chaque portion de pâte afin d’obtenir des cercles de 10 cm (4 po).
- Déposer les pizzas sur une plaque à cuisson légèrement huilée.
- Garnir de mozzarella, de gruyère et de tranches de tomate.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.
- Servir avec un filet d’huile pimentée.
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