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Mini-brochettes à la viande des Grisons, cantaloup et feta

Mini-brochettes à la viande des Grisons, cantaloup et feta

  • Portions 12 mini-brochettes
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-brochette): calories 71; protéines 4 g; M.G. 5 g; glucides 2 g; fibres 0,1 g; fer 0,3 mg; calcium 83 mg; sodium 289 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 6 tranches minces de viande des Grisons
  • 1/2 cantaloup
  • 1 contenant de feta de 200 g, coupée en 12 cubes
  • 12 feuilles de menthe

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre de vin blanc.
  2. Tailler les tranches de viande des Grisons en quatre sur la largeur, puis les plier en deux.
  3. À l’aide d’une cuillère parisienne, façonner 12 boules de cantaloup.
  4. Assembler les brochettes en faisant alterner les tranches de viande des Grisons, les boules de cantaloup ainsi que la feta.
  5. Compléter chaque brochette avec une feuille de menthe. Arroser chacune des brochettes avec 5 ml (1 c. à thé) du mélange d’huile et de vinaigre.


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